長芋

（長形種）

古来より日本に渡来し、日本人により改良され親しまれている山芋。

実はこれらはひとつの種であり、Dioscorea batatas 別名D. opposita, D.oppositafolia という学名がある。

しかし、品種は多数存在する。

ながいも系

長い芋と言うイメージがあるが実は色々な形と風味のものががある。

つくね芋

（塊茎種）

いちょう芋

（扁形種）